Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 pacote de (50g) de coco ralado
2/3 de ricota picada (cerca de 100g )
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Junte a farinha de trigo e bata até misturar bem. Sem bater, agregue o fermento. Despeje em forma com cone central, aquela de pudim, untada com óleo e polvilhada com açúcar leve em forno preaquecido de (180°C) por aproximadamente 35 minutos.
Dicas
Polvilhar a forma com óleo e açúcar para que o bolo fique com o fundo bem dourado, outro sim nunca abra a porta de seu forno antes do tempo determinado na receita, para que ele não afunde e nem fique cru no meio.
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